Uczniowie klasy I Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych na warsztatach GOZ
20 listopada 2025 r. uczniowie klasy I Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych wzięli udział w warsztatach poświęconych gospodarce obiegu zamkniętego (GOZ) oraz jej znaczeniu w nowoczesnej gastronomii. Zajęcia odbyły się w hotelu Ibis w Nowym Sączu. Podczas warsztatów młodzież poznała podstawowe zasady GOZ, takie jak minimalizowanie odpadów, ponowne wykorzystanie surowców oraz ograniczanie marnotrawstwa żywności. Uczniowie dowiedzieli się również, w jaki sposób restauracje, hotele i inne obiekty gastronomiczne mogą wdrażać rozwiązania sprzyjające ochronie środowiska – m.in. dzięki odpowiedniemu planowaniu produkcji, selektywnej zbiórce odpadów, recyklingowi czy zastosowaniu ekologicznych opakowań. Zajęcia miały charakter praktyczny, co pozwoliło uczniom przełożyć teorię na konkretne przykłady i działania. Uczestnicy przygotowywali propozycje rozwiązań, które mogłyby zostać wdrożone w restauracjach. Wyjazd był cenną okazją do poszerzenia wiedzy, rozwijania świadomości ekologicznej oraz kształtowania odpowiedzialnych postaw zawodowych. Warsztaty pozwoliły uczniom lepiej zrozumieć znaczenie zrównoważonego podejścia w branży gastronomicznej i były wartościowym uzupełnieniem ich kształcenia zawodowego.
