W dniu 17.11 uczniowie klasy III branżowej o profilu cukiernik uczestniczyli w wyjeździe do gospodarstwa agroturystycznego Malowane Wierchy w Gładyszowie. Celem wyjazdu było poznanie tradycyjnych smaków regionu oraz udział w praktycznych warsztatach kulinarnych.
Podczas zajęć uczniowie mieli możliwość przygotować trzy potrawy charakterystyczne dla kuchni łemkowskiej:
Kruche ciasteczka z bezową pianką i orzechami,
adzymkę – tradycyjne placuszki z sodą, smażone na patelni, jedzone na słodko z miodem lub dżemem albo na słono z czosnkiem niedźwiedzim.
bobalki – kluski stanowiące samodzielne danie z makiem i sosem, mogą być także dodatkiem do drugich dań.
Zajęcia przebiegły w miłej atmosferze i były cennym uzupełnieniem zajęcia szkolnych.
Pani prowadząca warsztaty, omówiła historię i znaczenie tych potraw w kulturze łemkowskiej, a także przybliżyli uczniom specyfikę kuchni łemkowskiej. Jest to kuchnia prosta, oszczędna i naturalna, oparta na tym, co dawała ziemia oraz las. Dominowały w niej produkty roślinne, zboża, ziemniaki i mleko, a potrawy przygotowywano z wykorzystaniem tradycyjnych metod i nieskomplikowanych składników. Dzięki temu kuchnia ta zachowała swój autentyczny, regionalny charakter.
W trakcie warsztatów uczniowie samodzielnie wykonali ciasto, formowali produkty i degustowali efekty swojej pracy. Wyjazd pozwolił im poszerzyć wiedzę o lokalnych tradycjach kulinarnych, rozwinąć umiejętności praktyczne oraz zobaczyć, jak można łączyć rzemiosło cukiernicze z dziedzictwem regionu. Zajęcia przebiegły w miłej atmosferze i były cennym uzupełnieniem szkolnych zajęć praktycznych.
